Dal Ricettario delle Waverley...

Un giardino "magico" 
dove fiori, spezie ed erbe aromatiche 
non solo rendono i tuoi piatti più gustosi, 
ma possono aiutarti a cambiare le cose...


Agastache: Allieva frustazione e confusione.

Angelica: Si adatta alle necessità, ma è particolarmente indicato per calmare i bambini iperattivi a tavola.

Bocca di leone: Respinge le influenze altrui  non richieste,
specialmente quelle dotate di poteri magici.

Bulbo di giacinto: Causa malinconia e rimpianto per il passato.Usare solo bulbi essicati. Fiore per viaggiare nel tempo.

Caprifoglio:  per vedere al buoi, ma solo se si usa caprifoglio proveniente da un sottobosco di rampicanti spesso almeno settanta centimetri. Fiore che chiarisce.

Cicoria: Allontana l'amarezza. A chi la mangia dà la sensazione che tutto vada bene.Fiore che maschera. 

Dente di Leone: Stimolante, favorisce la fedeltà.Frequenti effetti collaterali sono non vedere i difetti e scusarsi spontaneamente.

Fiordaliso: Aiuta a ritrovare le cose precedentemente nascoste.Fiore che chiarisce.

Fiori di zucca o di zucchina: Nel caso serva comprensione.
Fiore che chiarisce 

Geranio Rosa:Induce ricordi sui bei tempi andati.Opposto del bulbo del giacinto.

Lanvanda: Risolleva l'animo.Previene le cattive decisioni dovute a stanchezza e depressione.

Lillà: Quando è in gioco una certa dose di umiltà, da la certezza  che umiliarsi con qualcuno non si ritorcerà contro chi lo fa.

Melissa: Per un breve periodo chi la mangia penserà e si sentirà come in gioventù.Prima di servire controllare di non avere alla propria tavola qualche ex teppistello. Fiore per viaggiare nel tempo.

Menta peperita: un metodo furbo per mantenere i segreti. se abbinata ad altri fiori commestibili confonde chi la mangia, nascondendo la vera  natura delle proprie azioni. Fiore che chiarisce.

Nasturzio: risveglia l'appetito negli uomini. Rende le donne riservate.Nelle compagnie miste talvolta possono nascere relazioni sessuali clandestine. Non perdete di vista gli ospiti.

Petalo di rosa: incoraggia l'amore.

Tagete: Provoca affetto, talvolta accompagnato a gelosia.

Tulipano: Regala una sensazione di perfezione sessuale. Un possibile effetto collaterale è diventare dipendente dall'opinione altrui.

Viola: un rimedio eccellente per concludere il pasto. regala calma, felicità e garantisce una buona  notte di sonno.

Viola del pensiero: Induce  a fare complimenti e ragali a sorpresa. 

golden syrup

Cosa serve per un vasetto di golden syrup fatto in casa
200 grammi di zucchero
50 grammi di acqua
1 Kg di zucchero
600 grammi di acqua bollente
50 ml di succo di limone

Come si fa
1. Versare i primi 200 grammi di zucchero insieme ai 50 grammi di acqua a temperatura ambiente in una pentola antiaderente molto capiente e con il fondo alto. Mettere su fuoco a fiamma bassa per fare in modo che lo zucchero caramellizzi e prenda un colore dorato.
2. Aggiungere l’acqua bollente, il succo di limone e il Kg di zucchero quindi lasciar cuocere a fiamma bassa per 1 ora. La temperatura ideale per la cottura è tra i 110° e i 115° per cui se non si ha a disposizione un termometro per dolci è necessario, una volta che è imbrunito, verificarne la consistenza che deve essere più liquida del miele classico.
3. Lasciar raffreddare del tutto e sistemare nei vasetti per la conserva. Consumare dopo un paio di giorni dalla preparazione: io ovviamente ero impaziente e quindi, dopo averlo preparato ieri sera, stamattina l’ho utilizzato nel caffè ma se potete evitare fatelo così si compatta meglio 

Tempo di preparazione: 1 ora e mezza circa

Grand Bunny's Special spiced biscuits! GrandBunny biscotti speziati speciali

  Ingredients:

-170g golden syrup
- 67g brown sugar
- 60g butter
- 288g plain flour
- 2 teaspoons mixed spice
- beaten egg, to glaze ( optional) 


Method 
Preheat oven to 180 degrees and lightly grease oven trays.Combine golden syrup, brown sugar and butter in a pan.stir over low heat untiol melted and amooth.Cool to room temperature.
Add flour and spice to a large bowl.Add cooled syrup mixture to bowl and stir well to combine.
Roll out half the dought to a 2mm thickness.
Cut into Boo shapes and place on prepared trays.Bake for 7 mins or until golden.Ice with lemon incing for a special treat! 

Ingredienti:


-170g golden syrup 
- 67g di zucchero di canna
- 60g di burro
- 288g di farina
- 2 cucchiaini di spezie miste
- Uovo sbattuto, per glassare (opzionale)

metodo

Preriscaldate il forno a 180 gradi e teglie leggermente grasso. Combina melassa, zucchero di canna e il burro in una padella. Mescolare sul fuoco basso untiol fuso e liscia. Raffreddare a temperatura ambiente.

Aggiungere la farina e spezie in una ciotola grande. Aggiungete il composto di sciroppo raffreddato a ciotola e mescolare bene per unire.

Stendere metà della pasta da ad uno spessore di 2mm.

Tagliati in forma Boo e posto su vassoi preparati. Cuocere in forno per 7 minuti o fino a doratura. Ghiaccio con incing limone per un trattamento speciale!

Buona Pasqua 

Happy Easter

Ricordi da bambina

Pulcini...

Questi piccoli  batuffoli di cotone giallo,

mi riportano sempre alla mia infanzia,

si proprio nella casetta di campagna dei mie nonni,

dove ogni Primavera la chioccia era li con i suoi pulcini,

gelosissima custodiva i suoi piccoli.

Guai a chi si avvicinava,

spesso però riuscivamo ad ingannarla,

così potevamo giocare e coccolare quei piccoli batuffoli.

 Nelle Primavere piovose e fredde

li portavamo in casa in una cesta

 avvolti da una copertina  e li tenavamo vicino al camino 

e quel pigolio continuo era musica per le mie orecchie... 

La pioggerellina di Marzo

Che dice la pioggerellina
di marzo, che picchia argentina
sui tegoli vecchi
del tetto, sui bruscoli secchi
dell'orto, sul fico e sul moro
ornati di gemmule d'oro?
«Passata è l'uggiosa invernata,
passata, passata!
Di fuor dalla nuvola nera,
di fuor dalla nuvola bigia
che in cielo si pigia,
domani uscirà primavera
con pieno il grembiale
di tiepido sole,
di fresche viole,
di primule rosse, di battiti d'ale,
di nidi,
di gridi
di rondini, ed anche
di stelle di mandorle, bianche ».
Ciò dice la pioggerellina
di marzo, che picchia argentina
sui tegoli vecchi
del tetto, sui bruscoli secchi
dell'orto, sul fico e sul moro
ornati di gemmule d'oro.
Ciò canta, ciò dice,
e il cuor che l'ascolta è felice.

Primavera

Primo giorno di Primavera 

Quest'anno però sembra proprio non voler arrivare,

l'inverno non vuole proprio andare.

Vuole restare con i suoi cappotti

e le sue cioccolate calde.

Si adoro tutto questo

ma ora è tempo di Primavera.

Per invogliare la Primavera ad arrivare

ho piantato bulbi un pò ovunque.

Ora aspetto con ansia lo sbocciare 

dei tulipani.

Vi lascio ora con i versi di Cesare Pavese.

Primavera

Cesare Pavese

Sarà un volto chiaro.
S'apriranno le strade
sui colli di pini
e di pietra....
I fiori spruzzati
di colore alle fontane
occhieggeranno come
donne divertite
Le scale
le terrazze
le rondini
canteranno nel sole.

Patisserie chèri's....

... uno dei miei sogni...

Aprire una piccola pasticceria in centro...

 portando i sapori e le antiche tradizioni....

Patisserie Chèri's .... 

Una pasticceria piccola ma accogliente, 

luminosa, dai colori chiari,

con la veranda, dove poter sorseggiare un caldo tea 

e dei 

profumati biscottini....